Disponemos de producciones manufacturadas en la Sierra de Córdoba: Aceites de Oliva Virgen Extra con alto contenido en polifenoles obtenidos mayoritariamente de la variedad autóctona NEVADILLONEGRO, Vinos con indicación geográfica protegida VINO DE LA TIERRA, y piñones, producción singular y escasa del pino piñonero ibérico.